As vitaminas são substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. Por esse motivo, elas devem ser obtidas a partir de uma alimentação equilibrada.
Elas exercem diversos papeis no nosso curso, principalmente atuando junto com algumas enzimas, controlando atividades das células e diversas funções do organismo.
É necessário que o ser humano consuma uma dose diária mínima recomendada para a manutenção de sua saúde plena. Entre os benefícios de ingerir vitaminas adequadamente, encontram-se: a melhoria do metabolismo de açúcares, gorduras e proteínas; melhoria da oxigenação celular; poder desintoxicante; combate o stress; auxilia na cura de diversas doenças e infecções, no equilíbrio hormonal e na beleza da pele.
Elas são classificadas em duas categorias: as lipossolúveis e as hidrossolúveis. Considere as fórmulas estruturais de duas importantes vitaminas encontradas no corpo humano.
A respeito delas, pode-se afirmar que são hidrossolúveis: