A fermentação alcóolica é um processo biológico, no qual açúcares, como a glicose, são convertidos em etanol por meio da ação de microrganismos anaeróbicos.
C₆H₁₂O₆ (s) → C₂H₆O (𝓁) + 2 CO₂ (g)
A respeito dessa reação, são feitas as seguintes afirmações:
I – O etanol e o dióxido de carbono (CO₂) produzem soluções eletrolíticas.
II – O pH de uma bebida alcóolica produzida dessa forma é ligeiramente ácido.
III – O etanol é um óxido neutro.
Das afirmações acima, está (ão) CORRETA(S):