I – O etanol pode ser produzido a partir da fermentação do caldo de açúcar obtido a partir de vegetais, como a cana-de-açúcar e a beterraba.

II – A destilação fracionada pode ser utilizada para aumentar o teor do etanol em uma mistura de água e álcool.

III – A mistura de água e etanol não pode adquirir a forma de um gel, tendo em vista que ela é homogênea em qualquer proporção.

Das afirmações acima, estão corretas: