"A razão de ser dos carneiros é fornecer leite e lã, a dos bois é lavrar a terra; e a dos cães é defender os carneiros e os bois dos ataques dos lobos." (Bispo Eadmer de Canterbury, século XI)
Levando em consideração a ordem social feudal, os animais, que estão em destaque no texto, representam, respectivamente, os seguintes estamentos sociais: