Os acidulantes são largamente utilizados na fabricação de bebidas, como os refrigerantes, em que são muito úteis para controlar o pH. Entre os principais acidulantes utilizados, encontram-se:
A nomenclatura adequada para esses acidulantes é:
Questão
Questões Inéditas - Cursos Regulares
2021
acidulantes-sa33378870ef
A
I – ácido fosfórico; II – ácido bórico; III – ácido carbônico
B
I – ácido fosforoso; II – ácido boroso; III – ácido carbonoso
C
I – ácido fosfórico; II – ácido boroso; III – ácido carbônico
D
I – ácido fosfórico; II – ácido bórico; III – ácido carbonoso
E
I – ácido fosforoso; II – ácido bórico; III – ácido carbônico