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Text III

Holes in Swiss Cheese

    A Swiss agricultural institute made a revelation of why Swiss cheese has holes in it: hay.
    Traditionally, people gather milk via buckets open to the air, and this means that microscopically small particles of hay can get into the milk, which creates holes as the liquid matures into cheese.
    Through a series of tests, scientists tried adding different amounts of hay dust to milk in the cheese-making process. They found that they could regulate the number of holes.
    This research also solves another mystery of why the famous holes in cheeses like Emmentaller are getting smaller or disappearing during the last fifteen years. This is due to milk becoming cleaner through the use of industrial milking systems.

https://www.newsinlevels.com/products/holes-in-swiss-cheese-level-3/

O motivo pelo qual os buracos em queijos como estão diminuindo ou desaparecendo é:
A
Pelo fato de que a produção do queijo está cada mais industrializada e contaminada.
B
Pelo fato de que a produção o leite está cada vez mais industrializado e com isso tem perdido importantes propriedades que acabavam formando os furinhos no queijo.
C
Pelo fato de que a indústria tem percebido que o queijo com menos furos é mais aceito por um caráter estético.
D
Pelo fato de que o leite está se tornando mais limpo através do uso de sistemas de ordenha industrial. 
E
Ainda não se sabe o motive exato pelo qual o queijo possui furos.