Quando se aquece uma amostra cristalina de açúcar (C₁₂H₂₂O₁₁), ela sofre um processo de caramelização, e, quando retorna à temperatura ambiente, ela volta ao estado sólido formado pelas mesmas moléculas, porém, o caramelo tem uma aparência visivelmente diferente dos cristais de açúcar original. A respeito desse processo, pode-se afirmar que:
Questão
Sprint CN-EPCAR
2022
Quando-aquece-amostra506e83abf2
A
ocorreu uma transformação química.
B
a sacarose apresenta dois estados sólidos diferentes.
C
a fusão da sacarose é um processo exotérmico.
D
a sacarose perde suas propriedades químicas quando se torna um caramelo.
E
a organização das moléculas no cristal e no caramelo é idêntica.