Leveduras são fungos unicelulares capazes de metabolizar carboidratos em condições anaeróbicas para obtenção de energia na forma de ATP.
Esses organismos atuam em certos processos da indústria alimentícia, tais como a
Questão
Sprint CN
2023
Leveduras-sa-fungos30cca8b330
A
conservação de alimentos.
B
produção de frutas desidratadas.
C
gaseificação de refrigerantes.
D
produção de pães e massas.
E
desnaturação das proteínas do ovo.