O Brasil vem se consolidando com um dos principais exportadores de carne do mundo, e, nesse contexto a pecuária de corte no país se concentra na região Centro-Oeste, onde a logística de alimentação do rebanho é facilitada pela, também, concentração da soja.

Graças a processos históricos, que se entrelaçam às medidas políticas e econômicas, a porção central do Brasil passou a concentrar os rebanhos bovinos, principalmente nos arredores da produção agrícola, com isso o Centro-Oeste é hoje a maior bacia leiteira do país.

A cultura caipira muitas vezes se entrelaça com os hábitos boiadeiros, como fica nítido em músicas sertanejas e em atrações como rodeios, entretanto, com o avanço industrial em São Paulo, tais culturas se desgastaram com o fim da pecuária de corte no estado.

Apesar da tradição gaúcha que envolve o churrasco e o chimarrão, a pecuária de corte se tornou inexistente no Rio Grande do Sul, onde o clima frio e as serras se tornaram mais atrativas para outras atividades.

A suinocultura e a produção de aves são fundamentais para a economia brasileira, e, podemos afirmar que a produção da carne suína se dá, especialmente, no Sul do país (em Santa Catarina e no Paraná), enquanto a avicultura se estende por todo o Centro-Oeste.