“É uma das primeiras técnicas utilizadas para a produção agrícola. Ela é conhecida pelos métodos pouco mecanizados e por servir como subsistência para muitas famílias. Também requer conhecimento do solo, clima, melhor lugar e época para ser realizada. Seu desenvolvimento trouxe muitos benefícios para as famílias e comunidades do campo. Ela acontece principalmente em países da Ásia, principalmente em estações de monções de verão (chuvas abundantes) e monções de inverno (clima seco, frio e alto período de estiagem)”.